火鍋師招聘信息
1. 我想請問一下，一個中等大小的火鍋店，他們需要招聘一位長期打鍋師傅那工資多少才好
五千左右吧
2. 一家500平米的火鍋店要招聘些什麼人
大概給你分個類：
內廚：一般廚房都是包給別人的，看你怎麼和別人談了
接待和服務員：一般2-5桌一個服務員，門口1-2個迎賓。
行政：出納、財務、人事、安保、采購等
收銀：收銀的人大概要2-3個人
3. 招聘廚師一名，工資4500元，會炒菜火鍋。
1、火鍋底抄料廚師工資的多少，襲跟個人綜合能力有關，有些地方還跟所在單位的業績有關的，參考工資在3500-5000元。2、工資是工錢的一種類型，即員工的薪資，是固定工作關系裡的員工所得的薪酬，是僱主或者法定用人單位依據法律規定、或行業規定、或根據與員工之間的約定，以貨幣形式對員工的勞動所支付的報酬。是勞務報酬（勞酬）中的一種主要形式。工資可以以時薪、月薪、年薪等不同形式計算。在中國，由用人單位承擔或者支付給員工的下列費用不屬於工資：（1）社會保險費；（2）勞動保護費；（3）福利費；（4）解除勞動關系時支付的一次性補償費；（5）計劃生育費用；（6）其他不屬於工資的費用。在政治經濟學中，工資本質上是勞動力的價值或價格。工資是生產成本的重要部分。法定最少數額的工資叫最低工資，工資也有稅前工資、稅後工資、獎勵工資等各種劃分。
4. 招聘驢肉火鍋師傅
紅湯的具體調制方法是：
先將炒鍋置旺火上，下牛油燒8成熱後，加洋蔥香菜各一斤.去味後撈出.菜子油雞油加入7成熱豆瓣、小米辣.扁干後加姜.蔥.蒜.豆豉.花椒，煸出香味並呈紅色後，小火下泡椒扁干後下香料。待把香味炒出後下醪糟汁、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。白酒用於降溫，以免把底聊炒糊.
炒好後，悶一夜，第二天漓出油，雜質加水燒開和老湯共用於加湯。
調制紅湯還要注意以下兩點：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然後除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若鹹味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點豆瓣、花椒、辣椒；若發現太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經補充調味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風味。
清湯：
1）吊湯
原料（以配30鍋底為例）：
雞6斤、豬大骨15斤、牛大骨15斤、老薑500克、蔥500克.當歸50克.黨參100克。
1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然後放入開水中「出一水」後，再用清水洗凈。
2.雞切成大塊.下鍋放色拉油放蔥姜當歸黨參 炒香。
3、原料放入鍋中，摻水80斤，先用大火燒沸，打去浮沫後改用小火吊出鮮味即可。
配鍋：一.清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.肉醬寶.豬肉香精.雞肉香精，蔥段，大棗.枸杞.香砂.薑片。
二.紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.肉醬寶.豬肉香精.醪糟汁.雞肉香精，蔥段，薑片，白豆蔻.底料。（加底料雜質煮的湯）
紅湯： 一般推薦使用4:6鍋 即4分清湯6分油.
對鍋原料:生薑顆粒50克 大蒜顆粒50克 鹽15克 味精50克 雞精50克 胡椒粉5克 黃酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鮮湯3斤.
記住:先把味道調好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放.
九味真驢 泡椒底料；
牛油20斤、菜子油50斤.雞油10斤.豆瓣醬8斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎5斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .蔥切段5斤.蒜拍碎3斤.泡椒20斤（用水煮好.悶一夜，剁碎）.大料0.5斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.3、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5，香草0.2（香料全部砸碎）
准備2口炒鍋,一口鍋內加入牛油熬化,燒到7-8成熱,後放1斤香菜.2斤洋蔥.除膻味。另一鍋加雞油，色拉油，加至七成熱放姜蔥蒜貶出香味後撈出。放豆掰醬，泡椒，貶干後加牛油，和香料，小火炒干即可。
配鍋：清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.蔥段，大棗.枸杞.豆蔻.薑片.蟹足榜.魚丸.西紅柿片.黃瓜片.香菇。
紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.胡椒面.辣椒面.干泡椒.大料.蒜米.蔥段，薑片，白豆蔻.老油.花椒.底料。
九味真驢 沾料；家 常 火 鍋 醮 料 ：甜 面 醬 、 芝 麻 醬 及 南 乳 汁 各 一 又 1/3 湯 匙 ，豆 瓣 醬 一 湯 匙 ，蚝 油 及 生 抽 各 2/3 湯 匙 ， 糖 及 醋 各 一 湯 匙 ，鹽 1/2 茶 匙 ， 姜 蔥 末 及 蒜 茸 各 一 茶 匙 ， 大 蒜 末 ( 京 蔥) 2 湯 匙 ，鹽 少 許 ， 制 法 先 燒 熱 三 湯 匙 的 油 ， 爆 香 姜、 蔥
5. 招聘火鍋店運營部長要求
制度管理：
1.1落實執行公司下發各項管理規范及制度；
1.2根據公司制度規范修訂周期提出合理化建議；
2、計劃管理：
2.1組織擬定門店年度/月度/每周經營管理計劃，並組織實施，指導運營管理工作的有序開展；
2.2按照財務制度要求，編制年度/月度財務計劃預算；
3、會議管理：
3.1組織召開門店例行幹部會議、班前會議，做好會議記錄並跟蹤督導完成情況；
3.2組織召開門店年度/季度/月度/每周經營分析會議，並組織實施，指導工作的有序開展；
3.3參加公司組織召開的各項會議；
4、客服管理：
4.1制定客戶開發、維護、營銷活動計劃，並報上級審批；
4.2配合公司營銷部門工作，
5、招聘、培訓管理：
5.1負責門店員工招聘工作；
5.2制定月度培訓計劃，並組織培訓；
5.3提煉形成固化培訓教材報上級審批後，報人力行政部備案；
6、業務管理：
6.1審核門店月度商品銷售情況，提出調整方案報上級（審批後組織實施）；
6.2組織制定門店各項員工活動報區域經理/總監審批後，報人力行政部備案；
6.3收集門店員工對營運管理的工作建議，根據門店實際情況組織調整；如需報區域總監審批的，報上級審批後，組織調整。
6.4對直屬下級工作進行考核與指導；
7、市場營銷：
7.1根據季節、節假日、競爭對手情況，提出各項票、卡、券等促銷方案；
7.2每季度、月度提交市場分析報告，並提出改善方案提請區域經理/總監審批，組織調整；
7.3按照公司下達營銷活動方案組織門店學習培訓並落實執行；
8、工程技術管理:
8.1審核門店工程、技術部門備設施改造、翻新、添置、維修方案報區域經理/總監審核；
8.2驗收工程、技術部門設備設施改造、翻新、添置、維修的質量；
8.3定期檢驗門店技術設備設施品質，保障顧客視聽效果滿意度；
9、安全管理：
9.1落實執行公司安全管理制度和規范，保障門店資產、人員安全；
9.2按照行業消防管理規定，配置消防器材及人員；
9.3組織消防知識培訓、演習，並記錄，按規定建立檔案；
9.4配合公司安全管理督察，及時整改安全管理隱患和漏洞；
6. 我想招聘一名重慶火鍋師傅
應聘雜工當卧底，然後跟大廚搞好關系，然後告訴他：
哥們，我要創業，你入股不？
妥妥兒的
不過各家火鍋味道都不一樣，應該都是有秘方的，一般都是老闆掌握著秘方。
7. 我想招聘火鍋師傅，應該怎麼做
先叫人來做個火鍋給你吃下就知道了，我正在賣豬肚雞火鍋料，自己配的那種，市場沒有的賣。有興趣可以談下。
8. 火鍋店招聘內容怎麼寫
一、招聘的原因，目的，目標。
二、招聘的職位，人數
三、招聘的渠道（內報紙、網路、招聘會、容獵頭）
四、招聘的時間以及完成時間
五、招聘用的公司簡介
七、招聘的費用預算 .
9. 招聘火鍋料理湯師傅月薪多少一個月
一萬
10. 我想招聘一名火鍋師傅要會炒料湯料的
招聘師傅不太好
人員工資高，人員不穩定走了後店鋪的味道就變了
最好是自己找家口味好的店學技術，或者直接找底料供應商合作
這樣省錢省心口味穩定
——渝*記*沈幺妹*老*火*鍋