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㈡ 怎樣看待酒店人才的國際化與本土化
國際化與本土化
一直以來,無論是本土品牌酒店還是國際品牌酒店,都面臨著「本土化」和「國際化」的問題,本土品牌酒店希望能引入國際化的管理、國際化的人才、打造國際化品牌……而國際品牌酒店希望能更好地融入中國市場、產品本土化、服務本土化、吸引更多的本土客人……
如何最大限度地各取所長,實現國際化和本土化的有機結合,做到「思考全球化,行動本土化」,這是無論本土品牌酒店還是國際品牌酒店都需要面對的一個問題。而盡管前路坎坷、充滿風險,盡管要經歷復雜的整合過程,但所有的酒店都在向這個目標邁進,這個過程也給不斷成長的中國酒店人帶來了巨大的機遇和挑戰。而雅高酒店集團大中華區市場銷售管理總監朱小剛先生,作為成長在國際品牌酒店的中國酒店人,對「本土化」和「國際化」有著更為深入的認識。近日朱小剛先生做客邁點網《西湖論壇》欄目,與我們一起分享他對此話題的種種體會。
本土酒店人扮演越來越重要的角色
邁點網:您是在國際酒店集團內擔任高管的本土酒店人,而現在有越來越多的本土酒店人才在國際酒店品牌工作,而且職位也越來越高,這是否意味著中國本土酒店從業者的素質和水平都已經有了大幅度的提高?未來本土酒店人才是否會占據越來越重要的位置?
朱小剛:可以這么說,也應該這么說。現在跟我入行那時相比,在這方面的變化是翻天覆地。現在很多酒店人,說是本土酒店人,但實際上已經是混合體,有很多都是從海外學習歸來的。他們已經具備了國際酒店管理的一些實踐操作經驗。
時代在變化,所以中國人當然已經發展起來了,很多本土酒店人已經在國際酒店集團取得了有目共睹的成就。只是有的集團本土化速度快點,有的集團進入中國時間較短,可能相對慢一點,雅高在這方面也是在積極的趕路。我就索菲特這個品牌舉個例子,杭州蕭山索菲特的總經理、南京鍾山高爾夫索菲特的總經理現在都是中國人,至於說像鉑爾曼、諾富特、美居這些品牌的高管人員中中國人就更多了。所以的確,現在中國人在國際酒店集團裡面扮演了越來越重要的角色。
邁點網:那從集團角度,他們是不是希望中國本土的酒店人能成長起來?
朱小剛:我想應該是的。第一是更能讓酒店集團和本土的客人之間達成共鳴和共識,本土酒店人更了解國內客人的需求,這樣就能更好的滿足他們的需求。另外對於集團的運營和擴張而言,無論是人力資源成本還是其它方面的成本,這也是一個有效的控制,也有好處。
邁點網:這也是能加快這個酒店的本土化?
朱小剛:對,但是本土化並不是越快越好,拔苗不能助長。因為本土化的前提是人雖然從之前老外變成中國人了,但不能說換個中國人就把以前一切做法都轉化了。國際品牌酒店的運營和發展有著自己的核心競爭力和優勢。而人員的變更,對於管理和服務的品質要求和標准設定是不會改變的。[FS:PAGE]本土酒店和國際化人才都需調整轉變
邁點網:雖然大部分在國際酒店集團工作的高級職業經理人跳槽還會選擇國際酒店集團,但還是有很多選擇了國內酒店,隨著國內酒店集團的發展、完善,這種趨勢會不會越來越明顯?會不會有越來越多的國際酒店集團高級職業經理人加入國內酒店集團?
朱小剛:我覺得,雖然國際酒店集團開始本土化發展,但這未必意味著,這些國際酒店集團工作的酒店人,就會更多地向國內的酒店集團去流動。國內的酒店集團,我認為是非常需要這些有國際背景的酒店人,但需要是一方面,可是國內酒店集團的平台有沒有搭建好也是個問題。換句話說,你得先種梧桐樹,才會有鳳凰來,所以梧桐樹種起來沒有?是口頭上種起來,還是真的種起來了?種起來之後,有沒有人去精心維護?還是以為鳳凰來了之後這個梧桐樹就會順利生根、發芽,一切就能夠自然順利的發展了?
我想就體制問題談一談,第一類,國企的酒店集團,有很多國企的先天特徵,而這些先天特徵是否能夠被那些從國際酒店轉過來的高管消化吸收,這是一個挑戰,有些人能夠順利接受、順利轉身,有些人不見得,因為他習慣了某一種工作方式。第二類,民營酒店集團,他的體制很靈活,但也許有任人唯親還是任人唯賢的問題,這存在一個信任度的問題。另外當初跟老闆打江山的元老共同形成的有意無意的包圍圈,對有國際品牌酒店背景的空降兵來說,他們能不能有效的應對。如果請了一個總經理,但是這個總經理在很多問題上沒有權力,那過一段時間,這個人自然會流失掉,這個問題也是屢見不鮮的。
有的企業和我說,我開這么高的工資,年薪一、二百萬,怎麼還請不來人才呢?我說你肯定能請來人,問題是你請來之後能夠做多久?請來兩個月就走了,如果一個人是這樣、兩個也是這樣,那問題就是梧桐樹到底種了沒有,還是只是個花架子?
所以如果國際品牌酒店的職業經理人要選擇國內酒店,第一要調整心態,如果習慣了某些外企高高在上、一切過於按部就班的氛圍,到某些國內酒店就可能存在適應性的問題。心態調整完之後,還得想辦法接受他們的文化。你在國際品牌酒店可能可以六點鍾或者七點鍾下班,而下班後就是你的個人時間,老外很尊重你的個人時間。而國內酒店的老闆很多事不是在辦公室跟你談,因為他有他的一些客戶、政府關系要協調,可能晚上要應付得很晚。他作息時間不跟你一樣,你早晨准時八點半開早會吧,他可能十二點半才上班,他晚上六、七點鍾精神煥發的時候,正是你一天工作收尾很疲憊的時候,這時如果老闆要叫你談工作(可能以喝酒、打麻將等形式來進行),你怎麼處理?所以說國際酒店人自身的心態也要能夠調整,這個就是很現實的問題。第二,反過來說,民企和國企體制也要調整,要尊重國際酒店人,這是兩種文化在交融。比如打板子的話,我肯定是每邊五十大板,兩邊都要有調整。這就像是結婚,兩邊原來不同的生活習慣,都要剋制一下,這樣才能組成一個家庭。
邁點網:但現在很多國內酒店集團都認為國際品牌酒店的職業經理人不一定能適應國內的集團,所以他們還是偏向於自己培養。
朱小剛:我覺得不能去下個結論說,國際酒店人很難適應你,那是因為你從來沒有想過要去適應人家,一味的希望別人來轉變。這個心態就像結了婚以後希望太太就變一個人,這樣的老公我看也是有問題的。所以我覺得還是剛才說的兩方面都要轉變,你期望他們轉變,固然沒錯,可是你自己也要轉變。
如果國內酒店集團的人才都完全單靠自己培養,現在規模不大時也許可以,但要想再做大、做強,或者將來走出國門,那麼到時怎麼辦,還是自己培養?所以我很崇敬聯想董事局主席柳傳志先生,因為不論是國內的高級職業經理人,還是真正的國際職業經理人――原IBM過來的CEO,都能管好,而且相安無事。這個才是我們需要去學習的,不能簡單的說,職業經理人心態不好、經常會跳槽、都養不熟。你總是說養不熟,那你飼養的方法是不是有問題?[FS:PAGE]行業趨於理性發展
邁點網:從您入行到現在,這些年的中國酒店業,在您眼中經歷了怎樣變化和發展呢?
朱小剛:這個問題很大,我只能從我個人的感受來說一說,我用三個關鍵詞來代表三個階段吧。
第一個關鍵詞是:質量。中國酒店業發展的初期,隨著一批國際酒店的進入,之前的政府、國有賓館意識到客源流失了,所以九十年代開始到現在大家都在想方設法抓質量。第一是硬體質量,現在新開的酒店,不論是國有背景還是民企背景,都是富麗堂皇的。第二是服務質量,都在向國際學習,什麼五常法、6西格瑪都在去引用,都恨不得把自己武裝到牙齒。這個提升質量的變化階段,到現在還在進行中,這個變化非常大。
第二人關鍵詞是:數量。隨著中國產業結構的調整,房地產業從九十年代中後期突飛猛進以後,也帶動包括酒店業在內的商業地產發展。以前酒店的投資商是做什麼行業的都有,酒廠、葯廠等都有。隨著房地產業異軍突起,現在大量的酒店建造的幕後,都是房地產商在推動。而且酒店數量激增,在很多城市:比如北京、上海、廣州、深圳、蘇州等城市出現了嚴重的酒店供大於求問題。短期內的市場增長、需求的增長是不能夠消化這些供應量的增加。所以,數量的變化給很多國內飯店帶來的是經營的壓力和直接經營環境的惡化。
第三個關鍵詞:定位。定位的這個變化我認為剛剛開始。質量的變化上個世紀九十年代就開始了,數量的變化是從本世紀初開始的,而我想下一步就是酒店定位的變化,這是我的一個預測。在過去的這段時間,我觀察到各地新開業的酒店都清一色的追逐豪華,不分縣城還是省會、首都,投資的酒店都在追求高檔、豪華。我看像很多酒店要搞紅酒吧、雪茄吧,而中國的消費群體抽雪茄的到底有多少?每天晚上過來品紅酒的又能有多少?面對這么有限的消費群體,投入的成本,什麼時候才能收回?這種風氣,反映出業主對自己酒店投資的定位不清晰。而現在我們已經逐漸開始看到了,酒店投資更趨於回歸理性,越來越多的業主已經認識到要應需而定,要根據清晰的市場定位來引導酒店的投資建設。
邁點網:那這次金融危機的到來,會不會讓酒店業有一個很大的改變?無論像是投資過熱,還是定位、心態這方面,會不會有很大影響呢?
朱小剛:肯定會,我了解到很多原來設定在2010、2011的開業的項目,因為金融危機都推遲了,但並不是取消了。因為這塊地已經征了,大樓已經建設到了一半,不可能說就不做了。但就是往後推到2012、2013年,想等到市場好一點再開,這是一個影響。第二個影響,有酒店撤離,比如上海W酒店,這棟樓現在從酒店變成一個商業地產,這些都是金融危機的影響。但是,國內有個很特殊的現象,就是有部分酒店投資的背景並不是簡單的要看這個酒店單一項目的回報率,而是要它去帶動其它項目的收益或者獲利,這種情況下情況就也許就要另當別論了。
邁點網:但就算是金融危機,不只是雅高,還有其它的一些國際品牌酒店,未來在中國開店計劃還是很多。
朱小剛:酒店還是會開的,這是毋庸置疑的。現在相對受影響比較少的市場或者說區域,如果業主看到值得投資的項目,那還是會投資的,只是可能要往後推。而且投資地方要選擇了,可能有些過熱的地方,大家都會想辦法去避開,將來的二三線城市可能機會更多一些。
同時雅高在中國的高速增長和我們的一些優勢和特色也有很大的關系:雅高是世界一流的酒店集團之一,但各大國際酒店集團之間還是有區別的,我的感覺是雅高有一個明顯的優點是更靈活:雅高有自己的一套很強很全的管理系統和標准,但是它同時也很能夠理解、滿足不同城市、不同酒店的業主的價值觀、原則和需求。相對其它的一線酒店管理公司,雅高更能夠體貼照顧業主實際需求和項目的實際情況,盡最大的可能和善意,去進行配合。雅高的這方面在業內的聲譽還是很好,這個特點也幫助了雅高在過去短短三年裡,酒店開業數量大幅度增長。
邁點網:今後雅高發展重點會偏向二三線?
朱小剛:也並不會說特別偏向二三線,因為雅高在二三線布局已經很多了。我們進入二三線城市的優勢就是品牌分布很全面,我們可以選擇用不同的品牌進去。像揚州、鎮江我們可以用宜必思進去,像無錫現在國際品牌酒店不多,那我們已經簽了一個鉑爾曼酒店的項目了,所以雅高在二三線城市一向是比較靈活。同樣的,我們也在審慎評估上海、北京這些地方,如果有好的項目,還是會毫不猶豫。舉個例子來說,我們的發展部門剛剛在上海簽了三個高星級酒店,分別在張江高科技園區、上海火車站南站、閘北區,這個發展速度還是比較驚人的,這也說明我們還是比較看好上海的。