應聘餐飲領班技巧
㈠ 應聘餐廳領班，難么，面試基本會問些什麼問題。。。有實踐的回答，謝謝
一、基本情來況
請用最簡自潔的語言描述您從前的工作經歷和工作成果。
二、專業背景
您認為此工作崗位應當具備哪些素質。
三、工作模式
您平時習慣於單獨工作還是團隊工作。
四、價值取向
您對原來的單位和上司的看法如何。
五、資質特性
您如何描述自己的個性。
六、薪資待遇
是否方便告訴我您目前的待遇是多少。
七、背景調查
您是否介意我們通過您原來的單位迚行一些調查。
㈡ 我明天要去面試飯店領班 需要注意什麼
你的介紹，我們怎麼會寫。
注意衣著整潔、面帶微笑、注視對方、略微做些手回勢、不要把簡歷弄皺，答別急著談薪水的問題。
這個職位的面試通常會問你有些什麼工作經驗、以前工作的環境、職業技能、自我感覺性格上的特點等等。
自我介紹的時候盡量多說（英文最好），不要讓面試官開口問你，那樣就被動了。如果面試官向你介紹工作環境的時候很具體，說明你有戲。
自信一點，加油
㈢ 怎樣做好一個餐廳服務員領班
領班的簡意就是指帶領員工工作，主要是督導員工，負責工作上出現的大問題，及客戶方面的一些問題，讓服務工作更完善。那麼怎麼做一個好的領班：
步驟/方法
1、對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，並向其回報工作。
2、享有領班之規定的職權，負責現場管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領員工按餐廳服務工作規范和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。
3、現場檢查、督導禮節禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛生等工作質量及開餐的准備工作。做好記錄並作出獎懲決定上報主管。
4、熟練掌握散台、包房及宴會服務程序及操作規范，在餐中隨時協助服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導。
5、熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的詳細情況，帶領本區員工做好酒水菜餚等酒店產品的推銷工作，並協助處理疑難問題。
6、負責相區域物料用品的領用，發放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區域內各種設備、財產、物品，保證完好無損。
7、協助主管開好班前例會和營業碰頭會，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
8、執行落實班前會制度：
（1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現象，表揚先進，糾正不足，並上報獎懲決定。
（2）檢查儀容儀表，考勤紀律。
（3）預訂通報，菜餚培訓及工作安排。
（4）上傳下達，協調部門班組及員工之間的配合團結。
9、接受並協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能綜合素質。
10、布草的送洗要及時到位，接受發、放、保管要數數相符。完成上級交辦的其他工作。
㈣ 當一個餐飲員工領班需要了解什麼
領班是餐飲企業最基層的管理者與操作者。領班是基層管理人員，是服務工作得以正常開展的中堅力量，有人把領班比喻成「三明治中的夾心。」 他上要對主管負責，下要管理服務人員，是連接操作者與管理者的紐帶。 那麼，如何才能做好這個三明治中的夾心呢？如何才能應聘到好的領班人員？那麼一家大型企業的領班崗位職責有哪些標准呢？看看一名優秀的領班是怎樣的吧！
☆領班崗位的主要職責
·及時完成主管交辦的各項工作任務，帶領全班人員堅持執行崗位職責，操作規程及各項規章制度。
·負責按部內計劃要求制定本班工作計劃，消耗品使用計劃，負責管理本班使用的設施、設備,使其經常處於良好狀態。
·負責落實企業的各項管理制度和操作規程，監督、檢查班組成員的工作。
·負責本班員工的思想教育和業務技術培訓。
·組織班務會。
·安排班組成員的工作，休假與排班。
☆開班會
1）班會的五個作用：
·傳達上級指令
·安排當天工作
·對工作進行評估
·培訓員工
·增進管理者員工的溝通
說明：工作評估與培訓員工是指利用班後會，總結當天工作，找出優缺點，讓員工了解自己的不足與長處，以便次日在工作中不要再出現類似情況。利用短暫的時間對員工進行有針對性的培訓。對員工的思想、行為糾偏。經過長時間的努力，終能將工作中的問題解決，達到統一操作標準的目標。
2）開好班會要注意的五件事情
·明確開會目的
·做好會前准備
·掌握好時間
·講究技巧
·檢查效果
3）明確開會目的
管理人員必須明白開會是為了什麼，是傳達、培訓，還是溝通。
·傳達指令，明確傳達的內容，用什麼方法讓所有的員工都明白並保證每個人都知道、記住、理解。
·培訓員工，明確培訓內容，用什麼方式，進度如何安排，想取得什麼效果。
·溝通情感，明確溝通方法，對象是誰，談話深度，達到什麼目的。
3）做好會前准備
落實開會的時間、人員、地點，並准備開會所需要的材料。在開會前調整好自己的心情，以一個良好的狀態投入到會議中去。
·傳達指示，准備有關文件、會議記錄；
·培訓員工，實際操作的場地、工具、教材、案例、討論提綱等；溝通情感，談話記錄、旁證人、談話地點等。
·傳達指令，不能照著文件念；會議中必須點面結合、穿插案例、將理論與實際結合在一起，增加會議的效果。
·檢查效果看當天的工作質量如何，當場提問。如果是培訓的話，就應該對員工的表現進行點評。
在傳達指令與檢查效果的時候，一定要掌握好時間和講究技巧，能服務員能有一個愉悅的班會氛圍。現代餐飲的領班，從管理層次來說，處於餐廳管理的最低層，直接面向員工和顧客，對員工進行督導管理，起著承上啟下的作用，「官」微，貴非輕。因此，一些管理學者賦予餐廳領班多元角色：是領袖，是訊息傳達者，是導師，是裁判，是模範，是咨詢者。
☆排班
·安排員工工作時間、工作崗位、工作班次。
·安排之後不能隨便改動。早、中、晚班的工作有所差別。
·要隔一段時間有所變動。
☆休假
·按企業要求安排。
·及時了解員工活動，靈活處理特殊情況。
筆者認為，任何崗位職責都是責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任就應該盡多大的義務。對於酒店餐飲部管理人員領班崗位職責來說也不例外，員工不明確自己的崗位職責，就不知道自己的定位在哪裡，不知道應該干什麼、怎麼干、干到什麼程度。
酒店餐飲部管理人員崗位職責，幫助員工在清晰崗位職責內涵的基礎上，明確了每天的工作內容、怎麼去完成、應該干到什麼標准等問題。相信這份酒店餐飲領班崗位職責，可以幫助你企業的員工完成即定工作目標外，還能主動的去做好一些與崗位職責有關的事情，對自身的目標和義務也更加的清晰和明確。
㈤ 如何做一名餐飲合格的領班
領班是餐飲企業最基層的管理者與操作者。領班是基層管理人員，是服務工作得以正常開展的中堅力量，有人把領班比喻成「三明治中的夾心。」 他上要對主管負責，下要管理服務人員，是連接操作者與管理者的紐帶。 那麼，如何才能做好這個三明治中的夾心呢？如何才能應聘到好的領班人員？那麼一家大型企業的領班崗位職責有哪些標准呢？看看一名優秀的領班是怎樣的吧！
☆領班崗位的主要職責
·及時完成主管交辦的各項工作任務，帶領全班人員堅持執行崗位職責，操作規程及各項規章制度。
·負責按部內計劃要求制定本班工作計劃，消耗品使用計劃，負責管理本班使用的設施、設備,使其經常處於良好狀態。
·負責落實企業的各項管理制度和操作規程，監督、檢查班組成員的工作。
·負責本班員工的思想教育和業務技術培訓。
·組織班務會。
·安排班組成員的工作，休假與排班。
☆開班會
1）班會的五個作用：
·傳達上級指令
·安排當天工作
·對工作進行評估
·培訓員工
·增進管理者員工的溝通
說明：工作評估與培訓員工是指利用班後會，總結當天工作，找出優缺點，讓員工了解自己的不足與長處，以便次日在工作中不要再出現類似情況。利用短暫的時間對員工進行有針對性的培訓。對員工的思想、行為糾偏。經過長時間的努力，終能將工作中的問題解決，達到統一操作標準的目標。
2）開好班會要注意的五件事情
·明確開會目的
·做好會前准備
·掌握好時間
·講究技巧
·檢查效果
3）明確開會目的
管理人員必須明白開會是為了什麼，是傳達、培訓，還是溝通。
·傳達指令，明確傳達的內容，用什麼方法讓所有的員工都明白並保證每個人都知道、記住、理解。
·培訓員工，明確培訓內容，用什麼方式，進度如何安排，想取得什麼效果。
·溝通情感，明確溝通方法，對象是誰，談話深度，達到什麼目的。
3）做好會前准備
落實開會的時間、人員、地點，並准備開會所需要的材料。在開會前調整好自己的心情，以一個良好的狀態投入到會議中去。
㈥ 我想應聘餐飲領班怎麼做自我介紹
領班么 很是簡單的了 餐飲6大技能 服務的標准 領班職責 簡單的處理投訴方式 只要這幾樣會就能完全搞定.
㈦ 餐飲主管應聘面試技巧
1、穿著要干凈，留下良好的第一印象：對於餐廳服務類型的行業，如果您的版穿著很不整潔，就會影響權顧客的食慾，這樣的人單位肯定也不會錄用你。因此，一定要打扮得體再去面試。
2、服務類行業，友善的微笑更是不可避免的。面試過程要微笑，這樣才顯得有親和力。
3、要表現出你的好脾氣。
4、不可飛揚跋扈。要表現出有忍耐力，不可要人覺得你很個性，做服務行業的不能有個性。
5、善於表達和交往: 這就要您在面試前多做准備工作，比如把朋友當成是面試官，再多練一下口才。
㈧ 從服務員升到領班有什麼技巧
只要你實干，肯做，能吃苦耐勞，用心去做好每件事，我相信你會很快升到領班的。