求職廚師正定

1. 石家莊正定有沒有新東方學校啊，想學習廚師開個飯店

欒城有個新東方

2. 我是一名廚師！經常殺生！有什麼化解辦法啊！最近運氣一直不佳

八正道：佛教教義。亦稱八支正道、八支聖道或八聖道。意謂達到佛教最高理內想境地容(涅槃)的八種方法和途徑：

①正見。正確的見解，亦即堅持佛教四諦的真理；

②正思維。又稱正志，即根據四諦的真理進行思維、分別；③正語。即說話要符合佛陀的教導，不說妄語、綺語、惡口、兩舌等違背佛陀教導的話；

④正業。正確的行為。一切行為都要符合佛陀的教導，不作殺生、偷盜、邪淫等惡行；

⑤正命。過符合佛陀教導的正當生活；

⑥正方便。又稱正精進，即毫不懈怠地修行佛法，以達到涅槃的理想境地；

⑦正念。念念不忘四諦真理；

⑧正定。專心致志地修習佛教禪定，於內心靜觀四諦真理，以進入清凈無漏的境界。

十善業（或稱十善業道）包括：

一、不殺生，

二、不偷盜，

三、不邪淫，

四、不惡口，

五、不兩舌，

六、不妄語，

七、不綺語，

八、不貪，

九、不嗔，

十、不痴。

在佛教的戒中，不殺生是根本戒律，所以建議樓主還是換個工作。

既然師兄有這個手藝，不如去素食店中，讓更多的肉食者愛上素食，那樓主功德無量。

3. 一個人去外地找工作

不行的話就換個地方待唄，畢竟深圳這種地方也不是一般人能呆的

4. 正定哪的糖醋排骨做的好吃

糖
糖糖者甜也，能益脾胃、養肌膚；酸者入肝膽，養筋益韌帶。糖有潤肺生津、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。適當食用還有助於提高機體對鈣的吸收。所有糖醋料理皆具有養益肝、脾經脈的效益。而豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養物質。排骨燉煮後，其可溶性的鈣、磷、鈉、鉀等，大部分溢入湯中。鈣、鎂在酸性條件下易被解析，遇醋酸後產生醋酸鈣，可以更好地被人體吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的營養吸收率，非常適合給老人孩子補鈣。
豬小排（豬肋排）
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
排骨
排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養物質。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
醋
烹調菜餚時加點醋，不僅使菜餚脆嫩可口，祛除腥膻味，還 排骨能保護其中地營養素。
1. 醋能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。
2. 醋還有使骨軟化，促進鈣吸收的作用。
3. 醋可以開胃，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積
4. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病
5. 醋能軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。
6. 醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。
7. 醋可以消除疲勞，促進睡眠。
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工藝流程

材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。
做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入鍋→開火→開鍋後撇去浮沫、血沫→放蔥段，薑片，大蒜→轉小火燉制30-60分鍾→排骨煮好後撈出控水
2.調味汁：1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等
3.炒鍋開火→倒入適量的油→油熱後倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻後就可以盛出了。
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用法用量

1.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；

糖醋排骨有關圖片(17張)
2.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
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營養價值

排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
適用人群適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
用法用量1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
食用功效豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者
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食用功效

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
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做法介紹

糖醋排骨的做法
材料：
肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，
調料：
食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙，
做法：
1.排骨洗凈剁成小段，
2.姜、蒜洗凈切片，
3.香蔥洗凈切末，
4.鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油，
5.鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鍾，
6.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。
特點：
色澤紅潤，酸甜醇香。
廚師一點通：
糖和醋要最後放，酸甜的口味才能出來。
做法一
配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或 白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等
准備工作：小排骨一斤，剁成三四公分見方的小塊兒,洗凈後下滾水氽去血沫，再洗凈，瀝干水，用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白麵粉半碗，敲入一個雞蛋，加清水少量（大約是麵粉量的二分之一），調成均勻的麵粉糊，並在麵粉糊里加少量細鹽。

糖醋排其他系列(15張)
製作：油鍋中火燒旺後，用竹筷夾著腌制過的小排骨在麵糊里滾一下包上麵糊後,迅速放到熱油中炸成金黃，用漏勺撈起瀝干油.鍋洗凈後再加入少量油,投入蒜片兩瓣，薑片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺，燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可，裝盤時撒蔥花。
做法二
原料：
豬排骨450克。 熟芝麻20克。鹽3克，花椒5克，[url酒20克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖或白糖100克，香油10克。
製作：
豬排骨斬成長約5厘米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。
做法三
原料：
豬排骨500克，蔥末、薑末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。
製作：
① 將排骨洗凈剁成3厘米長段，用開水汆一下，撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。
② 炒鍋注油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出；油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
③ 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
做法四
豬排骨一斤斬段，白糖三大匙，醋四大匙，醬油兩大匙，蔥四棵，切段，老薑一小塊、蒜一瓣，均切片，澱粉一大匙，加水兌成芡汁，鹽適量 味精
1.將排骨過沸水去血沫，撈出瀝干待用。
2.鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆干水氣再爆至微黃。
3.放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。
4.加約兩斤水，燒沸後加蓋改小火燒約一小時。
5.至湯汁快乾時，下醋、糖、蔥段鏟勻。
6.勾芡後鏟勻，起鍋裝盤即成。
做法五
豬仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、醬油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、薑片15克、油、鹽適量
做法：
1，豬排骨剁成5厘米長的段（可讓肉檔人員完成），放沸水中汆去血水
2，汆過排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味20分鍾
3，排骨上鍋蒸酥爛（約30－40分鍾）材料：
4，蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出姜蔥待用
5，鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃（用大火，時間不要太長以免肉質發硬）
6，鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要小，糖不要熬糊了，加湯時從鍋邊加入以免濺出）、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鍾
7，待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋，撒上芝麻即可。
做法六
原料：豬小排500克，青椒、蛋黃各1個，核桃仁、龍眼乾、醬油、植物油、米酒、砂糖、白醋、番茄醬、澱粉、麻油各適量。
製法：
1．豬小排切塊，汆燙後用米酒、醬油腌30分鍾；核桃仁壓碎，龍眼乾切成細塊，青椒切成塊。
2．鍋內注油燒熱，青椒過油後瀝干，小排蘸澱粉，下入油鍋炸熟。
3．將砂糖、醋、番茄醬和腌小排的醬汁拌勻，鍋中注油燒熱，倒入醬汁大火煮沸，放入小排、青椒、核桃仁、龍眼乾，炒勻即可起鍋。做法七 材料：肋排2斤 生薑1塊蔥
輔料：食用油醋老抽糖鹽料酒
糖醋排骨的做法做法：
1.把買好的肋排洗凈，剁成一指大小塊
2.准備生薑一塊，用刀面拍爛；
3.將肋排和生薑放入適量冷水中加熱，過水去血沫。燉至7成熟。
4.將燉好的肋排瀝干備用
5.然後將肋排放入油鍋中火炸，炸好備用；
6.秘制料汁——1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照這個比例做好味汁就可以了，調味汁的多少要根據你的排 骨多少來調整
7.起鍋爆香蔥 姜
8.倒入排骨翻炒
9.倒入調好的料汁
10.大火燒開轉小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊鍋，收盤出鍋啦
做法七
主料：豬小排1000克
調料：食鹽3克,蔥6段，姜6片,料酒2湯匙，生抽3湯匙,老抽2湯匙，米醋5湯匙,白糖45克
口味：酸甜味
准備時間：30分鍾
人數：2人份
烹飪時間：30分鍾
做法：
1.將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，腌制20分鍾。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。
2.平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鍾。
3.30分鍾後，鍋中的湯汁漸少，此時嘗嘗鹹淡，如果不夠咸，就加入鹽攪勻。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤後，撒一些熟的白芝麻裝飾。
烹飪小技巧：
1.以往的糖醋排骨，需要把排骨腌制後過油炸。我比較心疼油，而且也擔心初學者會出現有油點子濺到手上的命運。因此，改用平底不粘鍋煎排骨，時間稍微長點兒，一樣能做出炸過的效果。
2.以前說過了，我現在習慣用品質好的老抽給菜上色，而放棄炒糖色，1是麻煩，2是適合初學者實踐，3是品質好的老抽，給菜上色的效果不比炒糖色遜色，還省事兒。
3.買質量好的肋排，而不是普通的排骨。如果家中沒砍刀，讓店家幫你剁好塊兒吧。
4.步驟（2）中，用煎排骨的方式取代炸，一定要用中火慢慢煎，別著急，直到排骨收緊，顏色變成棕色再撈出。
5.在步驟（3）中，一定要倒入開水，而不是冷水。否則排骨的味道會不香，口感也硬。
6.這道菜沒過多的配料，最重要的就是糖醋的比例，初學者不妨邊放邊嘗，這樣容易掌握酸甜的口味。
7.最後，收湯汁的步驟非常關鍵，要用大火，但糖醋汁通常很容易糊鍋，因此，要多晃動鍋里的排骨，千萬不要在收湯時，離開灶台去干別的事兒。湯汁是變粘稠，還是變糊？半分鍾決定成敗哈。
做法八
1.先准備帶點點肥的排骨（有人感覺全瘦的沒這好吃），想吃多少就准備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；
2.排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；
3.撈出排骨（湯備用），瀝干後放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半干時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快乾時裝盤。
注意事項：
1.黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要後一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精；
2.一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看；
3.這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。
做法多樣，口味各有特色，營養價值極高，也深受人們的喜愛，是一道家常便菜。
做法九
原料：豬排500克，麵粉50克，紹酒60克，醬油50克，糖90克，醋80克，蔥段、生粉和香油各適量。 糖醋排骨製作：
製作圖示①將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、麵粉和水適量攪拌均勻。②將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備用。③燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出。④原鍋留油少許，放入蔥段爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可。
做法十
材料：
主料：豬排骨(大排)5000克
調料：鹽70克，白砂糖500克（可用冰糖，取500g用刀背拍碎。用冰糖做菜色澤更好），味精10克，辣椒粉15克，醋25克
做法:
1.原料選擇：選用去掉肋硬骨，留肋骨尖的豬子排骨。
2.原料整理:在去排骨時留下的排骨尖（俗稱脆骨、稍帶瘦肉）再用刀子將每根肋骨尖一根一根分別切開，再橫切成四方塊，每塊大小為1-1.3厘米。
3.腌制：將剁好的排骨，再按比例配鹽（夏季腌4小時），反復拌勻，腌8-12小時，使子骨肉發紅為好。
4.油炸:把茶油燒開（溫度110-120℃），把骨坯投入茶油鍋內炸（按茶油多少，4份1份子骨為宜），炸成金黃色時撈出，倒出茶油，再把鍋洗凈。
5.復制：在鍋內放至200-250克清水（按原料而定），把辣椒放鍋里煮幾開（出辣味），再放糖、味精。燉出咸糖汁後，再把炸好的排骨全部倒入鍋內拌勻，再把醋倒在排骨上拌一分鍾出鍋即為成品。
註：湘菜
做法十一
原料： 排骨、蔥、姜、白糖、醬油、醋、料酒、鹽、油。
做法：
1.焯水的排骨，加入適量的鹽，醬油，生薑和蔥末，料酒腌入味。
2.油鍋燒熱，下入腌好的排骨，炸到微黃即可。
3.倒出多餘的油，加入適量的鹽，醬油，料酒，醋，糖和適量的水，放入焯好的排骨，燒入味。
4.排骨入味並熟後，大火收汁即可。
做法十二（湘式製法）
一、原料：
豬排500克,麵粉50克,紹酒60克,醬油50克,糖90克,醋80克,雞蛋1個，姜塊，蔥結,生粉和香油各適量。
二、製法：
①將豬排斬成約l寸長的小塊，放入高壓鍋內，加入水量水，放入姜塊、蔥結、料酒，上氣後壓6分鍾，取出瀝干水分，加鹽拌勻，再用歡迎雞蛋液、生粉、麵粉和水攪拌均勻。
②將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備用。
③燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出。
④原鍋留油少許，放入蔥結爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可。
三、特點：
口感外酥內嫩，滋味香濃，甜酸適口。

製作方法a圖示 製作方法b圖示 製作方法c圖示
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注意事項

食譜相剋
豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
溫馨提示
糖醋排骨用的是炸收的烹飪方法，屬於糖醋味型，琥珀油亮，干香滋潤，甜酸醇厚，是一款極好的下酒菜或是開胃菜。
先去市場買來排骨適量，（做糖醋排骨的時候一次做的很多，一是喜歡吃，二是做的多省事，三是這菜屬於量大質更優的品種。）讓老闆幫你剁成小段，免得自己回家麻煩，而且傷刀。再准備一些姜蔥、花椒、鹽、糖、醋等調味品。
鍋內燒水，放排骨下鍋煮，加姜蔥、花椒、料酒，燒開後打去浮沫，繼續改用中小火煮至排骨上的肉能脫骨就可以撈出來瀝干水分了（飯店一般不用煮，而是飛水後蒸，這樣肉味更濃，但是要有條件——用蒸籠長時間蒸）。
然後鍋置火上，放油燒到七成熱（油麵開始冒青煙），下排骨炸至棕紅撈出。把油倒出，鍋洗凈，然後加糖並加鹽調味（略有咸甜味），糖色調色（用白糖加油炒至棕紅加水製成，如果不會，可以加醬油（不過發黑）或是可樂），放入排骨，用中小火燒至湯汁快乾時，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少許香油翻勻就可以其鍋了。
這時候千萬要忍住，不要還沒涼就悉數掃盪干凈，那麼涼後更美味的糖醋排骨就不復存在了。此外，你也可以在起鍋後撒上少許白芝麻裝盤。
補充一下，把 白糖 改成 紅糖，這樣菜的色澤會更加鮮亮。
高糖和高蛋白，所以熱量較高，食用時分量應得當。
過多的熱量導致熱量轉化成脂肪導致發胖。

5. 石家莊正定國際機場內餐廳招聘廚師嗎

你最好打電話到他們單位問問啊！

6. 河北省正定縣有些什麼特色小吃呢

1，馬家老雞店鹵雞

馬家老雞店鹵雞是正定縣地方特產，馬家老雞店鹵雞的系回列產品，包括答鹵雞、鹵雞胗、鹵雞爪、鹵雞翅、鹵翅根。

2，常山郡熱切丸子

常山郡熱切丸子不同於傳統概念的丸子，不是球形，而是直徑5厘米、長約20厘米裹著一層荷葉的圓柱形食品，因為食用時需要趁熱切片，故名熱切丸子。它與保定的燜子、深澤的肉糕似而不同，以其獨特的口感享譽正定。

3，正定缸爐燒餅

缸爐芝麻燒餅是河北有名的小吃之一。據考證，已有千餘年歷史，堪稱中國北方麵食中的一絕。該品製作是用大缸做爐子，將燒餅生坯貼在缸壁上燒烤而成，故名。

4，正定崩肝

古城正定名吃崩肝，早在唐代就已聞名，至今已有一千多年的歷史。古城正定歷史上與保定和北京並稱為「北方三雄鎮」，經常有戰事發生，據說與唐代大將郭子儀有關。

據說郭子儀在正定打勝仗回營後，將士們以燉糊的牛肝為食，雖然有糊味但十分好聽。後來慢慢的傳下來，後一位正定馬姓廚師嘗試著在其中加入湯及調料終成「崩肝」而流傳至今。

5，郝家排骨

郝家排骨是由宮廷四品御廚郝時維創立,從宮廷到民間，從清朝到現代，歷經百年風雨，後人一直傳承著祖上排骨烹飪秘方。

7. 找工作啊。有正定縣的好工作么。。

要多好的？

8. 正定附近有正規學西點培訓的嗎

建議選擇大品牌烹飪學院，更專業一些。綜合考慮師資、設備、環境各方面，是否推薦工作。西點培訓班有兩年制、一年制、三個月等不同時長的。可以根據你的發展需求挑選不同的西點培訓班喲。