廚師應聘試菜

『壹』 應聘廚師,試菜真的能看出真實水平嗎

當然要試菜，我奶奶開了幾十年酒樓每次廚師試菜都會叫我去吃，然後一起挑選。而且她嘴巴很刁，她的酒樓一直都很出名，大家都這樣做肯定是有原因的。老闆你就坐著等吃就好了，廚師你就快點努力做菜吧

『貳』 第一次去應聘廚師，我吧就是剛剛出師的那種，明天去面試尾鍋，試菜的話一般炒幾個好做什麼菜

首先，選擇自己擅長的尾菜，然後要去看那一家給你提供了哪些配菜。正常發揮就好了。

『叄』 作為廚師，試菜要注意什麼

很多朋友在試菜的過程中，忽略了細節問題，熟不知一些很重要的細節的忽略，會讓你回的整體水答平大打折扣，大體的細節問題有兩個方面：一方面是語言細節，不 要說這里的環境不好，原料不好，用具不好等，不要吹自己在哪兒多厲害，這些都沒用，反而造成周圍人的反感；另一方面是操作細節，如：炒菜時肢體動作的 控 制，火候的控制，
灶台上水的控制，炒菜時時間的控制，炒菜時用油的控制等，我們酒店曾經來過這樣一位廚師試菜，一上灶就把火調到最大，灶台水也開到最大，恰好那 天做的 是油燜豆角，而他卻做成了干煸豆角，最可恨的是刷鍋時甩了一牆的油水，下灶台時用過的水龍頭和風機的開關都沒關，我看到老闆在旁邊直皺眉頭，這些細 節雖 然不起眼，但確能反映出一個廚師的責任心與素質來。

『肆』 親身經歷，告訴大家廚師如何面試試菜

每一個廚師都要面對試菜這個過程。試菜時一定要心平氣和淡定操作。因為緊張會讓人手抖，而手一抖菜的火候和口味可能就掌握不好。所以試菜時一定要放鬆才行。

『伍』 廚師試菜，一般都讓做什麼菜！求大神解答！

應該是一些很普通的家常菜，像西紅柿炒蛋，炒土豆絲之類的，不會太難的，都很簡單。但往往越簡單的菜，越難做的很好吃。不會考你太難，平時都不做的菜(=^▽^=)

『陸』 廚師面試一生只做一道菜怎麼回答

要是問你現如今競爭最大的行業是什麼？相信很多人第一時間想到的就是餐飲這一方面了。尤其是在最近這幾年，人們生活水平都提高了，更加重視飲食這一方面了，而大街小巷也開滿了各種口味的餐廳。即使是北方人來到南方遊玩，也能在南方品嘗到正宗的北方菜。

男子到餐廳應聘廚師，只做了一道菜，老闆：一個月兩萬干不幹？

而對於所有餐廳來說，味道當然都是放在首位的，只要味道做好了，客人自然就會多起來。因此餐廳也時不時會推出新菜，讓客人有更多的選擇。不過要是這樣生意還是不好的話，餐廳就會直接把廚師全部都換掉。餐廳換掉廚師之後，接下來最重要的事情就是招聘來一些新廚師了。

男子到餐廳應聘廚師，只做了一道菜，老闆：一個月兩萬干不幹？

像這個餐廳在招聘新廚師的時候，就招來了一個男子。我們都知道廚師每到一個餐廳應聘的時候，第一件要做的事情就是試菜。廚師會自己做一道拿手菜給餐廳的老闆品嘗一下，要是老闆覺得味道可以，就會把你留下來，男子為了這一次應聘也准備了一道菜。

男子到餐廳應聘廚師，只做了一道菜，老闆：一個月兩萬干不幹？

男子到餐廳應聘廚師，只做了一道菜，老闆：一個月兩萬干不幹？

只見男子進到廚房之後，直接去海鮮池捉了幾只大蝦。按照我們普通的處理方法，把蝦的外殼跟蝦線都取干凈。為了蝦的賣相更好，男子還在蝦的中間放了一點青菜。隨後男子又拿來了一些切好的火腿粒，食材都准備好之後，男子就在鍋里燒了一些開水，把蝦都放到鍋裡面過一下水。

雖然只是簡單的過一下水，但這樣的蝦吃起來就沒有海腥味了。男子把蝦都過完水後，在鍋里倒入了一點油又把蝦放到鍋裡面炒，簡單炒了幾下就下調味裝盤，最後再把火腿粒都撒到蝦上面就完成了。雖然這道蝦球的做飯很簡單，但賣相卻十分好。老闆品嘗完也很是滿意，甚至還開出了兩萬月薪的條件給男子，看得出老闆也是非常喜歡這道菜的。不知道大家覺得男子的這道菜如何呢？

『柒』 廚師到一個酒店去應聘的時候一般都是試菜試很簡單的菜 那請問他怎麼做他們酒店裡面的菜了 他又沒做過

應聘之前應該來先了解自該酒店的飲食主要是面向什麼樣的菜色？中式？西式？川菜？粵菜?湘菜？。。。當要做應聘考驗的菜的時候，就可以有所側重，加上自己以往的烹調技術和經驗來烹制。這樣的話既表達你對他們酒店的了解，菜式的掌握，又可展現個人的烹調技藝。

『捌』 應聘廚師如何試菜

一般都會先給炒個青菜，炒個粉，再炒個自己拿手的，大同小異，除非個別要求菜系的復雜手工菜。

『玖』 廚師面試試菜，如何才能成功

廚師去面試想要成功一定要保持良好的輕松的心態才行。最忌緊張。因為緊張會手抖，而手一抖菜的口味和火候就會欠缺。

所以想要試菜成功一定要拿出輕松的姿態。

『拾』 廚師第一天上班試菜有工資嗎

我去試菜。。到廚房弄一葷一素，弄好，和老闆說，我先走了，你嘗下，可以就給我打電話。。。然後就在家等，大部分都會給我打電話