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您多大歲，想找什麼類的活

㈡ 我是七台河勃利人。

安琪酵母抽提物（YE）及其在食品調味品中應用
李 沛

摘要：酵母抽提物(YE)是一種優良的天然調味料，在食品調味品行業中具有廣泛的用途。簡要介紹了安琪酵母抽提物（YE）的發展狀況，綜述了酵母抽提物（YE）應用新進展。
關鍵詞：酵母抽提物 YE 調味品 應用
一、 前言
安琪酵母股份有限公司從二十世紀80年代末即開始了YE的研究和開發。1994年，安琪公司在中試生產線上試制出了第一批麵包酵母抽提物（YE）並開始在方便麵、醬油中試應用，該項目當年被列為市科技攻關項目，次年被列為省科技攻關項目。1996年，安琪酵母股份有限公司承擔了國家「九.五」科技攻關項目—酵母抽提物研製與開發，項目技術水平提高很快，當年就可以在中試車間生產出總氮大於9%、氨基酸態氮大於4%的YE產品，產品口感鮮美、醇厚感好，可以滿足在食品、調味品中應用需求，並率先在雞精中應用酵母抽提物。1997年在安琪酵母股份有限公司總部建成了1000噸酵母抽提物生產線，到2000年攻關項目驗收時主要技術經濟指標達到國外同類產品先進水平。
進入21世紀後，酵母抽提物行業發展越來越快，年增長速度超過30%。2003年和2008年底安琪公司分別在宜昌總部、新疆伊犁建成兩條現代化的酵母抽提物生產線，這兩條YE生產線參照國際先進水平，採用PCS7自動控制系統、按照食品GMP控制，生產的產品復合國際標准。安琪酵母股份有限公司年生產酵母抽提物（YE）能力達到18000噸，進入世界酵母抽提物生產企業前四強。
為了協助國家有關部門對酵母抽提物（YE）產品的生產、品質等方面規范和引導，第一個酵母抽提物行業標准QB2582-2003由有關部門委託安琪酵母股份有限公司等共同起草，並於2003年10月1日正式實施；2008年，國家標准化委員會又委託安琪酵母股份有限公司等共同起草酵母抽提物國家標准，GB/T 23530-2009 酵母抽提物國家標准已於2009-04-27發布，2009-11-01將正式實施。
二、安琪YE產品及其特點
1、安琪YE產品分類
粉體YE（FA02、FA04、FA06）
顆粒YE（KA02、KA04、KA06）
按產品形態分類
膏體YE（LA00、LA05、LB05、TS02、TP01）
液體YE（LD00）
YE
普通YE（FB00、FC00、FD00、FE00）
高純度YE（FA02、KA02、LA00、LB00）
高I+G型YE（FIG01、FIG12、FIG18、LIG02）
按風味特點分類 高GA型YE
醬油專用型YE（TS00、TS01、TS02、TS08）
熱反應肉風味型YE（TB01、TP01、TC01）
特濃鮮味汁（素食型、牛肉型、燒烤型 ）
2、安琪YE產品幾個突出特點：
2.1、顆粒型YE特點：
安琪公司在YE生產線上首次在國內引入新技術，解決了國內粉體YE粉細、吸潮快、不易混合等缺點，開創了顆粒YE產品新紀元。 安琪生產的YE顆粒產品粒徑大小達到50-75um，比國內其他普通粉體產品的15-25um要大3-5倍。大顆粒YE產品由於比表面積減少，其吸潮速率大大降低，一般普通粉體YE在相對濕度80、溫度30度下20分鍾開始出現吸潮現象，1個小時後吸潮嚴重，出現粘連結團，而大顆粒的KA02、KA06、FIG01 則在2個小時後才出現吸潮現象，7小時後才開始粘連；如果同樣放置在相對濕度60、溫度30度下，普通粉體YE產品24小時即粘連，大顆粒產品KA02、KA06、FIG01則可以放置7天以上。大顆粒YE產品便於客戶安全使用，在使用中不會造成粉塵。
2.2、醬油專用型YE產品特點：
安琪公司針對醬油行業開發出了醬油專用型YE產品TS00、TS01、TS02、TS08。酵母經酶解後，中間產物含有較高的氨基酸和6％左右的還原糖，在高溫下產生氨基-羰基化反應，還原糖、氨基酸、短肽等反應物經羰氨反應產生shiff』s鹼，再經Amadori重排和Heys重排進一步降解，生成糠醛、呋喃酮和二酮化合物，這些化合物再與胺類、氨基酸、硫化氫、硫醇類、氨、醛類反應，形成許多重要風味物質如吡嗪類、噻唑類、噻吩類、惡唑類和其他雜環化合物。美拉德反應可以形成較明亮的棕紅色，產品紅色指數可達到6以上。醬油專用型YE能夠有效地提高醬油的品質、增加氨基氮含量、穩定紅色指數及無鹽固形物含量。
2.3、雞精專用型YE產品特點：
我們針對雞精行業開發出了雞精專用型YE產品FD系列。 通過對雞精新標準的仔細研究並與相關廠家溝通，得知新標准對生產廠家的困難主要是全氮、其他氮和I+G的含量都作出了較高的具體要求 ，因此我們確定了如下研發思路：採用高核酸高蛋白酵母作為原料，提高產品的全氮含量；通過特殊工藝控制水解度，保持適當的游離氨基酸態氮含量；使用核酸酶降解酵母核酸，提高產品的呈味核苷酸含量。雞精專用型YE在雞精中的應用對提高產品的總氮和其他氮等指標有良好的效果，能有效保持雞精香氣的滯留時間，而且對產品的綜合口感有明顯的提升作用。
2.4、高I+G型YE產品特點：
我們成功開發出了高I+G型YE產品FIG01、FIG12、FIG18、LIG02等，產品中I+G含量可以達到18%以上，普通YE產品中I+G含量一般在0.5%左右。單一的5』－呈味核苷酸是經過半發酵半合成法生產的，在國外對它的安全性存在一定的質疑，而高I+G型YE採用全酶法生產，並且FDA認可YE的安全性。FIG18綜合鮮度是MSG的4.6倍、FIG01綜合鮮度是MSG的2.5倍、LIG02綜合鮮度是MSG的1.8倍。在國外，高I+G型YE已經在食品調味品中得到廣泛的應用。
2.5、高谷氨酸型YE產品特點：
普通YE中谷氨酸含量在2-6%，高谷氨酸型YE中谷氨酸含量達到10%以上，高谷氨酸型YE中的二肽、三肽和多肽含量相當豐富生，這些肽類的分子結構復雜程度不一，可從簡單的二肽到環形大分子多肽，這些肽類的鮮味與風味不同，我們統稱其為調味肽。典型鮮味風味的肽是——「美味肽」 Lys-Gly-Asp-Glu-Glu-Ser-Leu-Ala。其它鮮味風味的肽包括Glu-Glu，Ser-Glu-Glu，Glu-Ser，Thr-Glu，Glu-Asp和Asp-Glu-Ser。增強風味的肽如Gly-Leu、Pro-Glu和Val-Glu，它們可以緩沖、掩蔽不愉快的氣味和味道，模擬、增強食品的鮮味和風味。高谷氨酸型YE是一種天然的鮮味劑組合產品，其滋味、風味組成復雜，口感協調醇厚、回味悠長。
2.6、家用特濃鮮味汁系列產品特點：
YE等新型天然配料為安琪特濃鮮味汁賦予了天然安全、高鮮、營養等突出特點。在蔬菜、肉類的烹飪及火鍋、煲湯、煮麵、醬鹵、調餡等製作中均可方便的使用安琪特濃鮮味汁，只需點滴添加，就能使菜品味道醇厚飽滿、後味綿長，賦予其更加鮮美的口感。
三、YE在食品、調味品中應用
一）YE在雞精領域應用研究新進展
雞精是近些年流行起來的一種以食鹽、MSG、雞肉提取物、I+G、食用香精等為原料加工而成的復合調味料。由於雞精產品一般都具有香氣適宜、滋味鮮美、營養豐富等特點，加上生產廠家的大力引導，雞精產品迅速被消費者認識和接受。雞精市場巨大的發展潛力正吸引著越來越多的企業加入到這一行業中來，為了維護行業的發展，規范市場，保障消費者利益，中國調味品協會頒布了雞精產品的行業標准，對雞精產品的全氮、其他氮、I+G等理化指標都作出了明確的規定。
在雞精行業中，YE的使用也非常普遍，多數的雞精廠家都已經習慣了採用YE來豐富產品的滋味，協調產品的口感。但由於YE指標要求的不一樣以及添加量的限制，其對雞精產品的理化指標的貢獻並不明顯。隨著行業標准對雞精產品全氮、其他氮、I+G等指標的要求的明確，雞精產品在質量、成本、市場之間的矛盾一下子凸現在眾多的雞精廠家面前。一種價格低廉卻又能顯著提高產品的全氮含量尤其是其他氮含量的原料成為大家搜尋的目標，YE也因此而再次成為大家注目的焦點。安琪酵母股份有限公司作為國內最大的專業化酵母和酵母抽提物生產廠家，一直高度關注著相關行業的發展，於是迅速對此作出反應，一種針對雞精產品的專用型YE也因此走向市場。

A、雞精專用YE與普通YE在主要指標上的比較
全氮 游離氨基氮 I+G
雞精專用型YE 8-9% 2-3% 1.5-1.8%
普通型YE 5-6% 2-3% 0.2-0.6%

B、雞精專用YE在雞精產品的應用
1、以2%添加量為例的雞精應用對比實驗：
1.1、 實驗配方：
用量

材料名稱
對照樣
添加普YE樣
添加雞精專用YE樣
食鹽 35 35 35
谷氨酸鈉 40 40 40
I+G 1.2 1.2 1.2
YE 0 2.0 2.0
白砂糖 5 5 5
雞肉香精 1.8 1.8 1.8
澱粉 17.0 15.0 15.0

1.2、主要理化指標檢測結果對比：
先按照實驗配方將各原材料處理並混合均勻後製成不同的雞精樣品,然後按照雞精新標准中規定的檢測方法對各樣進行檢測,結果如下：
全氮 游離氨基氮 全氮—游離氨基氮
對照樣 2.85 2.83 0.02
添加普通YE樣 2.98 2.89 0.09
添加雞精專用YE樣 3.05 2.91 0.14
1.3、感官指標對比：
色澤 氣味 口感
對照樣 淺黃色 明顯雞肉香味 鮮味明顯,醇厚感和滲延感較差,味感不夠豐富
添加普通YE樣 淺黃色 明顯雞肉香味 鮮味明顯, 醇厚感和滲延感較好,味感較豐富
添加雞精專用YE樣 淺黃色 明顯雞肉香味 鮮味明顯,醇厚感和滲延感較好,味感較豐富
1.4、結果分析：
由上述應用實驗可以得出，在雞精配方中添加YE能夠明顯提高產品的口感，豐富產品的滋味。同時，添加YE可以對提高產品的全氮和其他氮等指標帶來一定的效果，尤其是添加雞精專用型YE時對產品的指標提高效果更明顯。
2、同時添加雞肉粉和YE的應用實驗
2.1、實驗配方：

用量
材料名稱
添加普通YE樣
添加雞精專用YE樣
食鹽 35 35
谷氨酸鈉 40 40
I+G 1.2 1.2
YE 2.0 2.0
白砂糖 5 5
雞肉粉 2.0 2.0
雞肉香精 1.8 1.8
澱粉 13.0 13.0

2.2、主要理化指標檢測結果對比：
對根據不同實驗配方製成的雞精樣品按照雞精新標准中規定的檢測方法進行檢測,結果如下：
全氮 游離氨基氮 全氮—游離氨基氮
添加普通YE樣 3.17 2.95 0.22
添加雞精專用YE樣 3.25 2.97 0.28
2.3、感官指標對比：
色澤 氣味 口感
添加普通YE樣 淺黃色 濃郁雞肉香味 鮮味明顯, 醇厚感強，滲延感好,
添加專用YE樣 淺黃色 濃郁雞肉香味 鮮味明顯, 味道豐富醇厚，後味好
2.4、結果分析：
由以上結果可知，在雞精配方中搭配使用雞肉粉和YE，尤其是雞精專用型YE，可以使產品在全氮和其他氮等指標上增加明顯，符合雞精標準的要求，而且產品的風味也會更加豐富協調。
二）YE在醬油中應用新進展
YE在醬油中應用主要有2個方法，一是將醬油專用型YE與食鹽、糖色等其他輔料一起在調配過程中添加，二是在原生態醬油發酵中添加YE參與發酵。
在不同地區的不同醬油產品中對醬油專用型YE也有不同的用法和效果。但總體來說，添加醬油專用型YE的醬油生產工藝基本如下：
發酵原醬油→過濾→調配→升溫滅菌→沉澱→巴氏消毒→裝瓶→檢驗→成品
在實際的生產控制中，廠家一般將醬油專用型YE與食鹽、糖色等其他輔料一起在調配過程中添加，添加過程中還會採用稍微升高溫度、持續攪拌、逐量添加等方法來保證混合的均勻性。醬油專用型YE的添加量通常只需要0.3-0.8%就可以了，但也有些廠家根據自己的情況在更大的范圍內來使用。當所有物料完全混合均勻後，就可以升溫滅菌了，廠家通常採用的滅菌條件是85-90℃/30min。如果採用貯罐靜置沉澱的方法，時間最好控制在半個月以上。
由於醬油專用型YE是專門針對醬油行業的特點開發並且經過了廠家應用反饋後的不斷調整和完善，其所具有的風味融合性好、溶解性好等加工特性和味道鮮美醇厚、滋味協調性強等功能特點使得廠家在使用時非常方便。廣泛的廠家應用經驗表明，醬油專用型YE具有如下應用效果：
一是掩蔽由於醬油加工過程的不穩定產生的各種不良氣味，並突出產品的自然發酵醬香。
二是協調、平衡各種原輔料的呈味，緩和直沖感，增強醇厚感，使產品口感更自然柔和。
三是彌補產品的理化指標缺陷，並改善產品的上色效果。
YE作為微生物的營養源可以有效促進微生物的生長繁殖和產物代謝。根據這一理論基礎，我們設想YE可以對醬油發酵起到很好的促進作用：1、制曲時為黴菌（米麴黴，滬釀3.042）生長提供營養源，促進其生長，進而促進黴菌多產蛋白酶，提高醬油原料的蛋白降解率，最終提高醬油質量。2、在發酵後期加入後為醬醅中的酵母菌（魯氏或球擬酵母）提供營養，促進產酯，提升產品風味。
在原生態醬油發酵中添加YE實驗表明：1、 添加YE參與醬油發酵可有效提高產品的總氮、氨基氮等主要理化指標，提高幅度在15%以上。
2、 添加YE參與醬油發酵可顯著增強產品的醬香、脂香氣，提高產品的鮮美口感和醇厚感，增強回味。
3、可以有效縮短原生態醬油發酵周期，平均可以縮短20天以上。

三）YE在熱反應香精方面應用研究新進展
YE富含蛋白質、氨基酸、肽類物質、呈味核苷酸、B族維生素等成分，它與含硫化合物、還原糖、HVP及肉提取物等物質共熱，便可產生很強的肉香味。
配方實例：
ITEM BEEF FLAVOR PORK FLAVOR CHICKEN FLAVOR
Beef hydrolysate 80 - -
Pork hydrolysate - 80 -
Chicken hydrolysate - - 80
Yeast extract 17 17 17
Cysteine HCl 2 - 4
Methionine - 0.4 -
Xylose 1 1 1
Reaction Time (hr)
pH / T 2
6 / 121ºC 2
5 / 121ºC 4
4.8 / 121ºC
隨著熱反應肉味香精技術和YE生產技術的發展，生產氣味更逼真、強度更高、口感更醇和、成本更低廉的肉味香精已經成為可能。
四）YE在肉製品中應用
隨著肉類製品工業的快速發展，肉製品的安全、營養、美味、方便、價廉等方面的因素受到了更多消費者的關注，這不但要求肉製品原料肉的絕對安全營養，也要求肉製品添加劑的安全與營養。風味型YE屬天然提取物，與其它廣泛的香精不同的是其豬肉特徵香氣明顯、柔和、留香好，不但具有濃香的肉味還具有酵母抽提物的特徵味，是一種肉製品新型添加劑。
列舉實例：醬牛肉（出品率：100%）
（一）、鹵水配方（單位：Kg）
水100 鹽2 白砂糖0.5 醬油4 味精0.25 甜面醬1
黃酒1 紅曲米粉0.3—0.5 安琪牛肉型YE0.4
對照配方（略）
（二）、料包（單位：Kg）
蔥0.2 姜0.2 花椒0.3 大茴0.2 肉豆蔻0.05
小茴香0.1 桂皮0.1 丁香0.05 白芷0.05 山奈0.05
（三）、注射液配方（肉重100Kg；注射率：42%）
亞硝酸鈉12g 異Vc鈉 70 g 復合磷酸鹽0.5 Kg 白糖0.5 Kg
葡萄糖0.4Kg 分離蛋白2.5 Kg 注射型卡拉膠0.5Kg
味精0.2Kg 紅曲紅10g 食鹽2.8Kg 冰水35 Kg
安琪牛肉型YE 0.4Kg
對照配方（略）
（四）、工藝流程：
配注射液

原料修整 注射 滾揉、腌制 鹵制 冷卻 成品
注意事項：YE為注射液成分和鹵水成分。
（五）、評價及分析
醬牛肉中添加風味型酵母抽提物（TB01）感官評價結果
序號
得分
項目 1 2 3 4 5 6
對照 風味型 風味型 風味型 風味型 風味型
外觀顏色 4.1 4.2 4.5 4.7 4.8 4.9
口感 3.8 4.4 4.6 4.9 4.9 5.0
香氣 3 4.5 4.6 4.8 4.9 5.0
組織結構 4.2 4.3 4.3 4.6 4.7 4.8
註：添加風味型YE（TB01）的量依次增加。
上表表明，風味型味YE（TB01）添加於醬牛肉中效果極為明顯，並隨著風味型YE量的上升，醬牛肉的外觀顏色、口感、香氣、組織結構、彈性提升很快；在風味型YE添加量為0.5%時醬牛肉的各種特性達到最佳，產品香氣純正、豐滿、濃郁、回味悠長；口感鮮嫩爽口,細膩柔軟, 圓潤不硬實；再隨著風味型YE的增加，產品特性改變不明顯，但維持著最佳風味，考慮到成本，此種風味型YE最佳添加量為0.5%。
五）安琪YE在醬類中應用
醬類是指以大豆、蠶豆、小麥等為主要原料，經過微生物發酵釀制而成的一類調味品。在快速的發展過程中，醬類生產廠家也碰到了一些困擾他們的事情，比如豆瓣醬生產由於一般都是作坊式的，在擴大規模、穩定質量、提高產量等方面就存在困難；而花色調味醬廠家則往往為不能及時推出新的風味、產品風味難以協調穩定等質量問題而煩惱。
YE對於縮短醬坯發酵周期、穩定產品質量、突出產品風味等都具有良好的效果。
1、 YE能縮短豆瓣醬坯發酵周期。根據四川郫縣一家規模較大的豆瓣醬廠家的實驗表明，在豆瓣醬發酵過程中添加0.1~0.2%，能夠使採用自然發酵的豆瓣醬的發酵成熟期縮短10~15天，而且不影響最終產品的風味。對於採用傳統工藝生產豆瓣醬的廠家而言，這將有利於縮短其生產周期，加快資金周轉，提高生產效率，降低生產成本。
2、 YE能穩定豆瓣醬產品質量。豆瓣醬的產品質量直接取決於種曲的質量和發酵過程的控制。YE可以通過添加後參與發酵和後期調配添加良種方式影響豆瓣醬產品的質量。應用實驗證明，發酵過程中添加YE對促進發酵和穩定生產具有一定的效果，而對發酵結束的產品添加YE則可以對產品的風味進行調整，彌補產品在前期帶來的一些缺陷。
3、 YE能平衡、協調花色調味醬的風味。花色調味醬往往是以醬類為基礎，添加各種輔料經一定工藝製作而成。由於花色調味醬由多種原輔材料復配而成，因此各成分的質量都會對終產品的質量造成影響，而且由於各組成成分的風味各有特點，容易導致終產品的風味不夠協調一致和柔和圓潤，影響產品的銷售。而應用實驗表明，在花色調味醬的配料中如果加入適量的YE則可以很好地平衡各種風味，使產品的香氣、滋味等方面都更加圓潤、和諧，從而提升產品的檔次。
六）安琪YE在擠壓膨化食品中的應用
近年來，國外擠壓食品已經成為單獨一大類方便食品，有主食類、早點類、兒童食品、各種小食品等方便食品。
我們將酵母抽提物加到膨化食品中製作了咸、甜兩種基本口味配方的試驗，為了能充分說明味素在膨化食品中應用的可行性，實驗中我們均採用最基本的配方和工藝參數，YE的添加量在一定范圍內呈梯度增加，實驗結果為感官評定後的定性結果。
1. 基本工藝路線: 原料處理→配料→擠壓→成型→成品
2. 原材料和配方
A. 鹹味型
麵粉 米粉 食鹽 色拉油 YE
空白 1600g 400g 30g 20g ——
1# 1600g 400g 30g 20g 20g
2# 1600g 400g 30g 20g 40g
3# 1600g 400g 30g 20g 60g
B． 甜味型
麵粉 米粉 食鹽 色拉油 YE 糖
A（空白） 1150g 200g 6g 12g —— 150g
B 1150g 200g 6g 12g 30g 150g
C 1150g 200g 6g 12g 45g 150g
D 1150g 200g 6g 12g 60g 150g
E 1150g 200g 6g 12g 75g 150g
3.主要設備 法國 BC—45 雙螺桿擠壓機
4.基本工藝參數 溫度：160℃ 電流：22~23A 壓力：10kf 螺桿轉速：85rpm
5.感官評價
未添加YE樣 添加YE樣
口感 鬆脆。有粘牙現象 酥鬆。粘牙現象降低
斷面組織狀態 氣孔孔徑分布不太均勻 氣孔分布均勻、較細密
色澤 暗 明黃，色澤明顯改善
風味 正常 有所改善
6.結果與討論
YE性能穩定，能耐210℃的高溫，在膨化食品中加入YE後可使產品風味圓潤、厚實，且能使產品組織更均勻，口感更酥鬆、粘牙現象明顯減少，可減輕加工過程中食品品質的破壞。咸型添加2%左右，甜型添加3%左右較適宜。
七）安琪YE在蘇打餅干中應用
YE在餅干、糕點中應用由來已久，在國外適用廣泛。
1、YE對餅干整體結構及品質的影響
（1） YE應用於面團中，和麵筋基質相互作用，改善面團展性及強度，達到最佳麵筋度，使結構細密，口感更好。
（2）YE中所含有的海藻糖具有優異的防止澱粉老化的作用。這種效果在低溫或冷凍的條件下表現的更突出。
（3）海藻糖對油脂成分中的脂肪分解的抑制率有時高達70%以上，對保持食品品質非常有效。
2、 不同型號的YE的添加量及應用特點
（1）型號：乳酪味風味YE (TD11)
添加量：0.3%----0.5%
應用特點：可增加蘇打餅干（尤其是奶鹽類蘇打）在烘焙時的奶香味，增強蘇打餅乾的整體口感及風味。
（2）型號：FD00
添加量：0.3%----0.8%
應用特點：能增強產品酥脆性能，減少油膩味。
（3）型號：FA00
添加量：0.3%----0.8%
應用特點：能增強蘇打餅乾的發酵風味，改善蘇打餅乾的整體
四、結束語
目前世界各大食品調味品生產企業正在追求低鈉鹽食品及調味品，主要採用兩種方式降低人們對鈉鹽的攝取。一種方法是使用氯化鉀部分代替氯化鈉。然而，氯化鉀有難以接受的苦味和金屬味，因此需要採用一些風味劑或遮蓋劑來掩蓋這種苦味。另外一種更好的辦法是添加YE。研究發現，YE能夠將人體味覺中鮮味受體接受功能放大，同樣也能把對鈉離子的感受效應放大，因此，盡管氯化鈉的含量已經降低，但人對鮮味的感受並沒有降低；也就是說，添加YE後的食品，在低鹽的情況下，也能滿足人們對美味的需要。因此YE產品已經被世界很多調味企業作為降低食鹽的一個很有效的鮮味替代物質。
YE作為一種正在快速發展的天然食品調味料，其研製與應用已經越來越受到人們的關注。

參考文獻
1、宋煥祿。食用香味料的生化生物制備
2、劉政芳等。雞精專用酵母抽提物的研製與應用
3、武傑。風味食品加工工藝與配方
4、國外營養性鮮味劑和酵母浸膏情況簡介 尤新. 食品科學, 1997,(03) .
5、特鮮型酵母抽提物的開發與應用 李沛 李庫 中國食品添加劑 2008年 S1期
6、Prazybyla.Flavor systems can be built atoundYeast extract Ann e ，Food Engineering,1986

作者簡介：安琪YE產品技術總監，高級工程師，享受政府津貼專家。從事YE研究及推廣工作18年。曾多次到歐美參加技術交流和培訓。

㈢ 勃利縣佳泰建築工程有限公司怎麼樣

勃利縣佳泰建築工程有限公司是2013-09-16在黑龍江省七台河市勃利縣注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於黑龍江省七台河市勃利縣新起街南大直路17號。

勃利縣佳泰建築工程有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是912309210777578615，企業法人戈峰，目前企業處於開業狀態。

勃利縣佳泰建築工程有限公司的經營范圍是：房屋建築；市政公用工程；土石方工程；供熱管網、給排水、體育設施建設；園林綠化工程施工；鋼結構工程施工；建築勞務分包（不含勞務派遣）；建築施工勞務服務（不含勞務派遣）。在黑龍江省，相近經營范圍的公司總注冊資本為265774萬元，主要資本集中在 1000-5000萬 和 5000萬以上 規模的企業中，共96家。

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㈣ 黑龍江七台河勃利縣最低工資是多少 謝謝

最低800 現在工資都調高了。

㈤ 七台河市和勃利縣公務員的工資是多少

具體多少沒有人會回答上來的，因為你沒有說清楚從事哪個方向的。我知道的回情況是不會少於2000（七答台河），勃利的要比七台河的少1/3吧，具體還要跟年限有關。公務員的工資不會少的，而且補助比較多，就是那個地方環境真的是不好，呵呵。

㈥ 黑龍江省七台河市勃利縣人能進建三江幹活嗎

可以幹活，但必須有健康證明

㈦ 黑龍江省七台河勃利縣五七工死補助多少

黑龍江省七台河勃利縣五七公司補助1萬元。