酒店的工作经验

㈠ 酒店管理经验是什么

酒店管理的最终目的是高效率协调配置酒店内外各种资源，为客人提供最大满意的无缺陷服务。
目前国内酒店业通行的做法是基于岗位责任制基础上的制度化管理，一些著名的酒店集团已总结和推出了自己成熟的管理制度与规范，其岗位职责规范设计条分缕析可谓面面俱到，并已在国内酒店业管理市场上大行其道、广为流传。一些新建的酒店、宾馆将其奉若圣明，积极移植引进。
在管理制度引进过程中，不乏成功的案例，但也有许多酒店的 管理者发现，虽然以一流酒店为基准模仿制定了许多的规范制度，但未起到明显效果，酒店管理中许多具体的问题最终还是得总经理亲临“现场办公”才能真正解决。于是，一些酒店管理者感叹“制度管理不如现场管理”，更有一些酒店由此主张“以走动式现场管理取代制度管理”。
现场管理固然高效，但带来的负面后果是：酒店花大量心血建立的管理制度流于形式，酒店的主要管理者因陷于具体琐事脱不开身，最终疏于考虑企业发展大计，在一定程度上导致了企业战略性失误。 问题的关键在哪里呢？经过历时几天的仔细思索，我发现：导致以上问题的原因并不是制度化管理本身已过时，而是这些酒店的管理制度设计没有针对酒店业务中最重要的问题环节，而所有成功酒店的现场管理所体现的共同的核心特征就是问题管理模式。
因此，现代高效率的酒店管理制度设计必须建立一种基于问题管理的机制，即提出问题、研究问题、解决问题的机制，把酒店经营环节中最典型的问题提出来，在制度设计中加以系统解决。 问题管理使管理层次扁平化 问题管理就是运用持续不断地提出问题的方法，进而循序渐进解决问题的一种管理模式。问题管理其实一直存在于酒店现场化管理实践之中，只不过在理论上尚未得到系统的总结。 问题管理最主要的特征是 旨在拓展全体员工的思维深度，激活员工对工作现状不闻不问的消极态度；把原本由管理人员执行的管理变成了全员参与的制度化管理，将管理延伸到了办公、服务、营销、后勤等各个层次；倡导一种危机意识，即员工不仅要完成自己岗位职责，而且要对自身岗位提出问题，还可以对整个酒店所有经营管理与服务提出问题；将发现问题变成酒店管理工作中经常性的制度内容；将管理工作建立在问题解决核心上，而不是原来的仅仅依靠组织体系传达，从而使管理的层次扁平化。目前一些酒店正在推行的体制创新，使原有的五级管理精简为三级管理；问题管理强化了所有领导和普通员工的权责意识，培养了责任心；人们常常为自身的学识与见识所局限，为思维定势所左右、为体能惰性所牵制，问题管理则促使员工不断发现问题超越自我，给组织带来活力。 问题管理的核心在于解决问题 目前一些酒店推出的“员工创新”活动，其核心就是让每位员工提出各自工作中的问题，再由管理人员和员工共同设计解决问题的最佳方案，从而减少工作中出现的失误，这种做法就是把解决问题做到了系统化和日常化。
另外，酒店调动起员工提问题的积极性后，要注意辅导，教会员工解决问题。 例如，一家酒店在引进问题管理后，鼓励员工提出问题和参与问题解决，结果在实施过程中发现员工很能提出问题，而且提的许多都是重要的和敏感的问题，当然这一方面说明员工的素质较高，反过来说，这样的员工很难管理，他们要求实现个人价值的愿望会很强烈。如果酒店不能提供相应的资源帮助他们实现个人价值，员工就会感到当初得到的承诺不能兑现，自然会对企业产生不信任和失望。
由此可见，整个组织及时解决问题并让员工学会解决问题，比提出问题更重要。 问题管理更要注重细节 现在酒店业流行“服务在细节”的说法，问题管理更强调了细节管理。有些酒店为了“细节”一词，动足了脑筋。在一家酒店的客房里有一个别的酒店看不到的擦鞋篮，内有不同色彩的鞋油和鞋刷，专供不同的客人使用。
另外，篮里还有一份说明：客人如果没空，需要服务员擦鞋的话，关照一下便可。这份说明书是酒店客房部在开展“入住包厢，温馨安康”活动中抓住细节服务管理的一个举措。 企业的管理工作把细节做得越细，就越具有竞争力。
问题管可针对企业的各个细节，发现问题，提出问题，解决问题，从而把工作落到实处。高效管理的平衡点在于制度管理与现场管理的“系统化”，即在问题管理的基础上，根据企业的核心问题环节设计科学有效的管理制度，以“现场管理”作为制度管理的补充，通过现场管理可有针对性地发现、处理和分析酒店管理中出现的系列问题，修正完善现行的酒店管理制度，以便使制度化管理更具针对性。

㈡ 旅馆工作经历

说到酒店的工作经历，似乎应该从上学时说起，从事酒店这一行的，可以说有70%都是学这个专业出身的，区别无非是中专还是大专，我也不例外，由于当时高中时没有能够努力的学习到足够对付应试教育所要掌握的知识，最后只落得一个南京市属的大专可上，当二次填报志愿时，我们学文科的只有两个专业可选：工商管理和酒店管理。当时的想法很简单，就是酒店管理找工作肯定容易一些，工商管理这个专业实在让人觉得非常飘渺。

记得第一天报道时，班主任好象问我们今后的理想是什么，至少有80%的人回答做酒店的管理者，可是5年后的今天看来，当时的25个同学恐怕已经只有4--5个仍在从事酒店行业，并且从严格意义来讲还没有一个当年我们想象中的那种管理者。

不过，在入学的一开始我们就已经接受了一条对我们今后在酒店里发展可以说至关重要的教导：尽管你们是大专生，但你们刚到酒店里工作时是肯定是要从端盘子做起的。这可以说是一条对于酒店管理大专甚至是本科生的至理名言。也是带我们的老师从我们上一界的学长到上海银星皇冠酒店实习后得到的一条简单的真理，在这以前，他们也不愿意相信一个酒店管理毕业的大学生会要去亲自传菜、铺床、刷马桶...版内有正在学习酒店管理大专或是本科课程的朋友，至少在我看来，如果你们的老师没有在你们一开始学习的时候就向你们灌输这个道理，并在日后的教学中一再强化这个观点的话，那我只能告诉你们，你已经输在起跑线上了！当你日后开始酒店工作的时候，你会很不适应并被很快的抛弃！

当然，老师也向我们解释了酒店管理中专生和大专生的不同，他说前者需要在实践中掌握理论，而后者可以用理论指导实践。就我个人的看法而言，两者的差别实际是在于年龄和掌握知识的程度，相对来说后者在工作中如果能够摆正自己的心态的话，应该比前者更加能够适应酒店的工作环境，并且更加懂得思考如何解决在工作中遇到的问题。至于说是在实践中掌握理论还是用理论指导实践，对于一个从来没有在酒店中工作过的人来说，应该都是从实践中掌握理论的。受过高等教育的学生在自己的人生观和世界观已经基本形成的时候到酒店这种复杂的环境里工作，应该比在人生观和世界观尚为完全形成就步入酒店里工作的中专生能够更加客观公正的看清和对待酒店环境里一些复杂现象和事物是我认为的两者之间最大的区别。

从某种程度上讲上大学里的专业课对于我们今后的工作来说是没有什么实际用处的，完全是理论上的东西（等能用上时，也已经过时了），我们背它的感觉也就和背数学公式没有什么不同，唯一让我们有一点酒店管理专业学生的味道的就是我们懂得注意自己的仪容仪表了，相对于当时学校里的其他学生，我们这一班学生应该算是看上去比较整齐的，也不是说都穿的很好，只不过是班上不会有什么留着长头发的，穿着带破洞的牛仔裤，把颜料涂的一身的，背着一把破吉他玩摇滚的，反正至少没有穿西装配运动鞋的，至于有没有穿黑色裤子和皮鞋配白色袜子的就没有注意了。

上学时总是对自己将来要从事的职业怀有浓厚的兴趣，总是希望从老师或是上一界的学长口中听到一些在酒店工作的经历和事情。以至于我们班那个唯一算是有酒店工作经验（玄武饭店工作一年）的专业老师因为有限的酒店工作时间而显得非常吝啬的偶尔讲一点在酒店工作里的事情，我们都会非常兴奋好半天。可当我们的学长在每次我们问及他们在酒店实习的经历时都显得非常淡然，完全没有我们的那种兴奋感，工作了一段时间后我终于体会到他们当时的那种感觉：酒店工作根本就没有什么神秘的东西。

记得我们实习过几个地方，天京大酒店学习客房，实际也就是铺床，不过大家在经过几次的练习后都能够用3分钟的时间做完一个床，古南都饭店进去绕了一圈，官方名称叫做“认知实习”，还有什么天羊大酒店听几个管理人员讲了半天，实际上什么也没有记住，最简陋的就是我们全班的学生在学校食堂里练习托盘和摆台，不过那次练习打下的基础让我们在玄武饭店实习时轻松了很多。那时大家都对最后一学期长达半年的真正实习充满了憧憬。。。

㈢ 酒店应聘简历中的工作经验怎样写

那你又说你有2年工作经验，但你又说自己半年就提升到部长。什么意思啊？
工作经验这些按实内写容好了，又不是说你写就全信你，还不是要面试，所以写什么都无所谓 重要的是你本身是否有料子，你有料子的，那怕你说自己不懂都没人相信，你说对不，出来社会是说本事的，相信你也是个很有本事的人，半年就升部长啦，这不单单工作勤奋所来的，还得人际关系好呢！

㈣ 酒店前台工作经验怎么写

工作经验都是在实践中积累的。要干一行爱一行。在酒店做事，待人接物很重要，要随时随地面带微笑，不要将自己的喜怒哀乐带到工作中去。

㈤ 有五星级酒店工作经验的朋友请给下意见哦！谢谢

首先，来我不清楚你是做服务员源还是管理层的，但是我个人认为如果是服务员一般的员工的话，还是选择楼层部（客房部），因为酒店行业主要的两大项就是餐饮和客房，而客房部从总监、经理、主管、领班和服务员组成一个整体，而且这个也没有什么年龄的局限有利于长期发展，如果平时工作中努力上进和领导关心好一点，升职是肯定会有的，但是要坚持才行。即使在这里没有升职的空间以后跳到别的酒店也有很大的希望直接做管理层的，当然如果是做管理层我想就不用我多说什么了。其次，健身部和儿童娱乐区的发展空间和将来的求职面来讲不如客房部，健身部挺多是端茶倒水之类的服务而且是适合年轻人来做的，年龄稍微大一点就不合适了，儿童那里也是一样，再者面对小孩子的服务不太好做，将来的面也小。综上，还是选择客房部有利长期发展，而且升职机会更大。希望你找到好的工作。

㈥ 酒店经验

首先我想问下你多大呢。是否是今年毕业去大学呢。是妹纸还是汉纸。。咳最后一个问题可以不回答。

跟你好好的说下啊。说完就睡觉。
一、大环境：
目前中国的酒店业处在一个飞速发展的时代。可以说是有史以来发展最为迅速的一个阶段。但同样，由于发展过快早成目前酒店业鱼龙混杂，良莠不齐。缺乏有力的梳拢与管理，各个集团旗下都有毛病。这同样与目前酒店业缺乏人才有关。
目前来看中国的酒店业缺人在两方面，
1、最基层的劳动者。就是服务员。各个酒店都有用工荒，以至于目前酒店业的门槛非常的低。
2、高层的管理者，目前的中国酒店业高层大多清一色蓝眼睛黄头发。。。首先种族歧视是一定存在的，并且我们国人的整体能力确实有待提高。不过目前很多中国的业主也认识到了很多老外吃钱不吃力，到中国混日子的存在。他们也发现了给中国人大概老外三分之一的工资中国人就玩命给你干。因此就目前来看，酒店管理在中国还是好混的，会越来越多的机会存在在中方这边。但是出了国国际上就不好说了，目前来看，中国人的地位依然处在体力劳动的层次，很少很少能做到高层。首先是语言因素，其次就是风俗方面，说白了就是沟通，我们无法打入那个级别，有很多我们中国人认为是非常不可思议的行为外国人很自然。我们以前老讨论为什么同等机会下老外会用菲律宾人，印度人，不用中国人，得出的结论是他们比我们多受压迫好几年（菲佣一类），翻译过来就是因为他们更早，更深入的接触到英国文化与语言，他们曾经是英国的殖民地，所以，外国人更信任他们。他们可以更好的和外国人沟通。
总之，随着国力的发展以及与世界的接轨，你毕业还是好找工作的。

二、酒店职业的发展概述
以目前酒店业的职业构架来看可以划分为一下

服务员---领班---主管---副理---经理---总监---AGM（副总经理）---GM---中国区域总监---亚太地区总监---决策层。。。。

决策层以后可以说就非常远了，GM可以说是一个结束，也可以是一个开始。

一般的情况下，正常的一个人，不太笨，可以两年一升。这是我刚入行的时候我的领班跟我说的。现在告诉你
三、酒店业所面临的困难与压力
首先，不管以后你做到了什么级别，酒店业，他始终是服务业，不论你是什么职位，见到客人你都是孙子。话不好听，但是是事实。做的越久，见到客人越这样。Ritz-Carlton有句话是这么说的：We are ladys and gentlemen service ladys and gentlemen .都是扯淡。你的行为一定是ladys and gentlemen 。但你的地位不一定啊。目前很多酒店由于它的收费门槛限制了进的人，我得承认确实酒店业不是一个让人尊重的行业，对比于外国客人，中国客人更多的伤害你。实事上外国客人的素质要高于中国客人，这体现于他们所受的教育。并不是我崇洋媚外。从你打招呼来看，你对外国客人微笑，问好，他们会回应你，像个朋友，有尊重的成分。反观中国客人，你向他打招呼他很少会回应你，我想这有羞涩的成分在，但更多的是一种轻蔑。这种情况在改观着，这是让人欣慰的。我的朋友有不少的碰见过这样的场景，他在工作，旁边的家长会教育孩子，：“你要不好好学习，长大就跟他一样。”好心酸。我不禁想起来小时候爸妈教育我的场景。。

其次，酒店业，不论你拥有多高的学历，一定要从基层做起，哪怕你是洛桑来的也要从基层做起。哪怕你是管理培训生，给你一个manager的级别你也要从基层的职位做。

基层的工作是很苦的，我不知道你能不能想象一个餐厅座位大概有200个，2个人一个区，共有4个区。每天接300人，忙的时候450个人，最忙的区要翻3，4，次台。你一定说，这是buffet太正常了，我告诉你，这是A la carte。并且是追求服务的a la carte 。这是上海最忙的餐厅，最棒的意大利餐厅。你要马不停蹄的从晚上5点开始到晚上11点左右人才能少些。忙的时候到凌晨2-3点可以下班。这也是我问你是男女的原因之一。
不知道你是否知道邮轮，出海航行，上面的服务员，每天工作10多个小时，没有周末，没有休息，除了睡觉就是工作，并且睡觉并不是连贯，最多能连着睡4个小时左右。工作10个月能休息2个月。
这就是酒店业，不知道你是否依然选择去干它。

其实我做酒店同样遭到亲友的不屑，可以说他们接触不到这个层次。至今同学聚会别人问我干什么的，我依然说端盘子的。
四、关于学校的选择
如果你能坚持我上述所说那么你就继续看吧。

目前中国大陆本科拥有酒店管理专业的有两家，天津商业大学设有酒店管理系，这是我当初打算复读考的，后来放弃了。（一本）

中瑞酒店管理学院，全称是北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院。（三本）
还有一个香港理工的酒店管理系。非常非常强。世界公认的。

伴随着中瑞总有两个词1.学费 2.洛桑

中瑞每年的学费要39800，它是和洛桑共认学分的，就是说你可以以中瑞为踏板，去洛桑。普通的中瑞学生毕业后可以得到两个证，一个中瑞发的，一个洛桑发的（近乎没用，骗骗小老板还行）。

这头两个学校我推荐中瑞。天津商业大学的学费在34000左右，忘记了。如果你分够推荐你去香港。

如果真的想好好学的话中瑞是能学到东西的，它的老师很多都是来自业界的，都是酒店业至少经理级别，大部分都是总监级别。中瑞的教学模式更贴近业界。不想多夸它，如果你想了解可以自己上他官网听他吹。中瑞的学生的能力能更高些吧，不会读死书。他是一个非常新的学校，所以大部分人都不了解它。
我不知道你现在的分数能够达到多少，我想如果你还有半年，努力努力进中瑞一点点问题都没有。据说这两年中瑞录取分数涨了是2本线了。不清楚你可以上官网看，打给招生办。
五、题外话
可以说我曾经去实习的时候人家就会问我，你为什么花那么多的学费上这个学校，有这4年，你要运气好都做到经理级别了。确实我也不知道怎么回答，他们说的是事实。学校有什么好呢，1、人脉 2、积累。有很多东西是你在社会上得不到的。酒店管理这东西，学校教了你半年的，你在酒店一个月就学到了。学校能教给你的更多是战略层次上的，做到高层才能接触到，要经历漫长的时间。。

英语，语言这个东西在酒店业很受重视，毕竟是与人沟通的，一般的Gm都要掌握4门语言。虽然并不熟练。
好好学习吧，路还长。

最后我困蒙了

good luck have fine.

附 忘了说国外的酒店管理学院了
比较出名的 瑞士 洛桑（世界第一） 格里昂
美国的康奈尔
这些都至少需要你雅思7分，可以申请。一般都是进到大学后申请。需要至少1年的工作经验。

㈦ 酒店客房主管需要哪些工作经验

工作来经验?这个没有一个硬性的要求源，有些经验有的话，主管岗位的工作会更得心应手。
分享一些不成熟的看法：
1、客房部服务人员和领班等基层工作经验
2、前台接待的工作经验
3、客房中心、客房库房、预订等
4、其它部门主管的工作经验
5、组织、协调工作的经验
6、培训工作的经验
7、处理投诉的经验

㈧ 有酒店相关工作经验者请进!!!!!!!~~~~~~~~~

真想在酒店做出个样子,还是要在大学学这个专业,不过国内貌似不怎么样,优秀的酒管人才都是国外大学毕业的.

㈨ 刚从事酒店行业的人与有一定酒店工作经验的人在思想观念上有哪些不同

刚从事酒店行业的人，一定是满腔热情，有大干一场的决心。
有酒店工作经验的人，会按部就班地用老的一套方法安心的工作，没有大突破。

㈩ 如家快捷酒店工作经验心得分享

努力勤奋，抱着学习心态去工作