厨师应聘试菜

『壹』 应聘厨师,试菜真的能看出真实水平吗

当然要试菜，我奶奶开了几十年酒楼每次厨师试菜都会叫我去吃，然后一起挑选。而且她嘴巴很刁，她的酒楼一直都很出名，大家都这样做肯定是有原因的。老板你就坐着等吃就好了，厨师你就快点努力做菜吧

『贰』 第一次去应聘厨师，我吧就是刚刚出师的那种，明天去面试尾锅，试菜的话一般炒几个好做什么菜

首先，选择自己擅长的尾菜，然后要去看那一家给你提供了哪些配菜。正常发挥就好了。

『叁』 作为厨师，试菜要注意什么

很多朋友在试菜的过程中，忽略了细节问题，熟不知一些很重要的细节的忽略，会让你回的整体水答平大打折扣，大体的细节问题有两个方面：一方面是语言细节，不 要说这里的环境不好，原料不好，用具不好等，不要吹自己在哪儿多厉害，这些都没用，反而造成周围人的反感；另一方面是操作细节，如：炒菜时肢体动作的 控 制，火候的控制，
灶台上水的控制，炒菜时时间的控制，炒菜时用油的控制等，我们酒店曾经来过这样一位厨师试菜，一上灶就把火调到最大，灶台水也开到最大，恰好那 天做的 是油焖豆角，而他却做成了干煸豆角，最可恨的是刷锅时甩了一墙的油水，下灶台时用过的水龙头和风机的开关都没关，我看到老板在旁边直皱眉头，这些细 节虽 然不起眼，但确能反映出一个厨师的责任心与素质来。

『肆』 亲身经历，告诉大家厨师如何面试试菜

每一个厨师都要面对试菜这个过程。试菜时一定要心平气和淡定操作。因为紧张会让人手抖，而手一抖菜的火候和口味可能就掌握不好。所以试菜时一定要放松才行。

『伍』 厨师试菜，一般都让做什么菜！求大神解答！

应该是一些很普通的家常菜，像西红柿炒蛋，炒土豆丝之类的，不会太难的，都很简单。但往往越简单的菜，越难做的很好吃。不会考你太难，平时都不做的菜(=^▽^=)

『陆』 厨师面试一生只做一道菜怎么回答

要是问你现如今竞争最大的行业是什么？相信很多人第一时间想到的就是餐饮这一方面了。尤其是在最近这几年，人们生活水平都提高了，更加重视饮食这一方面了，而大街小巷也开满了各种口味的餐厅。即使是北方人来到南方游玩，也能在南方品尝到正宗的北方菜。

男子到餐厅应聘厨师，只做了一道菜，老板：一个月两万干不干？

而对于所有餐厅来说，味道当然都是放在首位的，只要味道做好了，客人自然就会多起来。因此餐厅也时不时会推出新菜，让客人有更多的选择。不过要是这样生意还是不好的话，餐厅就会直接把厨师全部都换掉。餐厅换掉厨师之后，接下来最重要的事情就是招聘来一些新厨师了。

男子到餐厅应聘厨师，只做了一道菜，老板：一个月两万干不干？

像这个餐厅在招聘新厨师的时候，就招来了一个男子。我们都知道厨师每到一个餐厅应聘的时候，第一件要做的事情就是试菜。厨师会自己做一道拿手菜给餐厅的老板品尝一下，要是老板觉得味道可以，就会把你留下来，男子为了这一次应聘也准备了一道菜。

男子到餐厅应聘厨师，只做了一道菜，老板：一个月两万干不干？

男子到餐厅应聘厨师，只做了一道菜，老板：一个月两万干不干？

只见男子进到厨房之后，直接去海鲜池捉了几只大虾。按照我们普通的处理方法，把虾的外壳跟虾线都取干净。为了虾的卖相更好，男子还在虾的中间放了一点青菜。随后男子又拿来了一些切好的火腿粒，食材都准备好之后，男子就在锅里烧了一些开水，把虾都放到锅里面过一下水。

虽然只是简单的过一下水，但这样的虾吃起来就没有海腥味了。男子把虾都过完水后，在锅里倒入了一点油又把虾放到锅里面炒，简单炒了几下就下调味装盘，最后再把火腿粒都撒到虾上面就完成了。虽然这道虾球的做饭很简单，但卖相却十分好。老板品尝完也很是满意，甚至还开出了两万月薪的条件给男子，看得出老板也是非常喜欢这道菜的。不知道大家觉得男子的这道菜如何呢？

『柒』 厨师到一个酒店去应聘的时候一般都是试菜试很简单的菜 那请问他怎么做他们酒店里面的菜了 他又没做过

应聘之前应该来先了解自该酒店的饮食主要是面向什么样的菜色？中式？西式？川菜？粤菜?湘菜？。。。当要做应聘考验的菜的时候，就可以有所侧重，加上自己以往的烹调技术和经验来烹制。这样的话既表达你对他们酒店的了解，菜式的掌握，又可展现个人的烹调技艺。

『捌』 应聘厨师如何试菜

一般都会先给炒个青菜，炒个粉，再炒个自己拿手的，大同小异，除非个别要求菜系的复杂手工菜。

『玖』 厨师面试试菜，如何才能成功

厨师去面试想要成功一定要保持良好的轻松的心态才行。最忌紧张。因为紧张会手抖，而手一抖菜的口味和火候就会欠缺。

所以想要试菜成功一定要拿出轻松的姿态。

『拾』 厨师第一天上班试菜有工资吗

我去试菜。。到厨房弄一荤一素，弄好，和老板说，我先走了，你尝下，可以就给我打电话。。。然后就在家等，大部分都会给我打电话